Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo

Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo

Curso de Manipulador de Alimentos De Mayor Riesgo
Me han regalado este curso
Incluye la formación sobre Manipulación de alimentos básico, enfocada a satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual
marca en materia de manipulación de alimentos de mayor riesgo.

En este curso, se incluye el tratamiento sobre la manipulación de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de altos riesgo.

Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva.

Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.

Información del curso:

Número total de temas: 4
Número total de apartados: 57

Condiciones Especiales

Este curso se realiza en nuestra plataforma de teleformación, no dentro de marketcursos. Es una plataforma especial dónde están estos contenidos con las últimas actualizaciones ya que son cursos muy enfocados a trabajar o mejorar curriculum.

Cuando haya abonado el curso le llegará un mail desde Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. donde deberá seguir unas instrucciones.

Una vez recibamos su mail le enviaremos un mail definitivo con los datos de acceso a la plataforma de teleformación.

Por favor, no olvide que nuestros mails pueden llegar a la bandeja de correo no deseado. Antes de reclamar las claves mire por favor en dicha carpeta de e-mail.

Si tiene dudas sobre estos cursos ha de escribir a Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla. Recuerde que este curso incluye: Ejercicios autoevaluativos (no es necesaria la tutoria) Soporte a la plataforma y dudas que pueda tener respecto a utilización Diploma Descargable.

Clases

1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 1.1 Introducción Normativa legal Definiciones 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología 1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano 1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II 1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III 1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales 1.7 Infecciones alimentarias bacterianas 1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II 1.9 Infecciones alimentarias por parásitos 1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

2 Alteración y contaminación de alimentos 2.1 Alteración de alimentos 2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes 2.3 Contaminación de alimentos por bacterias 2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus 2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica 2.6 Fuentes de contaminación bacteriana 2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano 2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II 2.9 Refrigeración y congelación 2.10 Refrigeración y congelación II 2.11 Métodos que utilizan el calor 2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo 2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío 2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación.

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria 3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal 3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención 3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria 3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II 3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III 3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene 3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección 3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección 3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización 3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II 3.11 Manejo de residuos 3.12 La responsabilidad de la empresa 3.13 La responsabilidad de la empresa II 3.14 La responsabilidad de la empresa III 3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria

4 Manipulación de comidas preparadas 4.1 Introducción 4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad 4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos 4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos 4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves 4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados 4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos 4.8 Comidas preparadas 4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento 4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas 4.11 El sistema APPCC. Cocinado 4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas 4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas 4.14 Cuestionario: Cuestionario final

  • Ventajas de Nuestros Cursos

  • Certificación MarketCursos
  • Con la compra de tu curso se encuentra incluída la certificación de MarketCursos Previsualiza el diploma
  • Duración del curso y
    Acceso a los contenidos por 6 meses
  • ¡Accede a 6 horas de contenido!
  • Características
  • Curso para realizar "a tu aire" con Tutor de Soporte del Curso

    Se incluye Soporte a la Plataforma, Diploma y Autoevaluaciones

  • Acceso las 24 horas del día
  • Compra Segura
  • Realizar tu compra utilizando los medios de pago más seguros.
  • Documentos Especiales
  • Solicitud de Documentos y Certificados
  • Certificados

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información en nuestra Política de Cookies. Acepto